大変遅くなりました。申し訳ございません。
9月、10月の営業日カレンダーになります。
よろしくお願いいたします。

秋冬商品の
「ラム酒香るマロンケーキ」が本日から販売になりました。
自分がとても好きなお菓子になります。
昔懐かしい栗の甘露煮が主役の黄色いモンブランです。
栗の甘露煮にがたっぷり入った、アーモンド生地のロールケーキの上に生クリーム、黄色い栗の甘露煮ベースの滑らかなマロンペースト。
ロール生地にはラム酒をしっかり香らせました。
とても上品な香りのフレンチラムを使用してますので大人ぽく仕上がってます。
使用してるフレンチラムの原液をお付けしてますので、お好みでご使用ください。
より香りが引き立って美味しく頂けると思います。

8月の営業日をお知らせ致します。
店頭に掲載しておりましたカレンダーに誤りがございました。

8月1日（火曜日は）は定休日でお休みとなります。

大変失礼いたしました。申し訳ございません。
お間違いのないようよろしくお願いいたします。

それから営業時間に変更になりました。
10:00/19:00
*生菓子全てがショーケースに並ぶのは11:00頃となります。
（10:00頃は70%位）
よろしくお願いいたします。

2023年6月末で終了致しました当店のLINE@を長年にわたりフォローをして頂きありがとうございました。
7月より公式Twitterのアカウントを開設致しました。
よろしければフォローよろしくお願いいたします。
今後はTwitter、Instagram、Facebook、アメブロ、そしてこちらの当店HPよりいろいろな情報を発信してまいりますがTwitterは特にアクティブな情報を発信して参りたいと思っております。

本日より「桃のタルト」が発売になりました。
日川白鳳から始まります。
日川白鳳は果肉が柔らかく甘味も風味も"THE桃"という感じです。
自分が1番好きな品種です。

日川白鳳は期間が短いので是非ご賞味ください

桃は色が変わりやすいのでご購入後早めにお召し上がりください。

柴田書店様から発売しております「cafe sweets voi.218」に掲載せて頂きました「ヌヌース」販売しております。
フランス語で「ヌヌース」とは「くまちゃんのぬいぐるみ」という意味です。
お菓子の構成はタルトショコラにコンフィダブりコ、クレームダマンドアマレット、ガナッシュキャラメルブロンドショコラチャイ、ムースショコラアメールとなります。

ムースショコラアメールの後に、アマレットのリキュールを塗ったクレームダマンドショコラの香り、スパイシーなチャイの香りとキャラメルを作ってブロンドチョコラと合わせたガナッシュ、最後に酸味のあるコンフィダブりコで仕上げました。

かなり特徴的な味覚の作品になってますがバランスよく美味しく仕上がっております。
期間限定商品ですのでお早目にお召し上がりください。

柴田書店様から発売しております「cafe sweets voi.218」に掲載せて頂きました「デフルール」発売しております。
幻想的なお花畑に湧く泉に集まる蝶をイメージしたお菓子になります。

ヴァンクリーフアーペルさんの世界観ある美しく緻密な高級時計のドキュメンタリー番組を拝見し、それを表現するために一つ一つの繊細なパーツを作り、組み込んでいく職人の想いに大変魅了された自分が自身もそんな美しい世界観のお菓子を作ってみたいと思い生まれたお菓子になります。

大変おこがましいお話で恐縮なんですが（汗）
これからもいい作品を作れるように頑張りたいと思います！

こちらも期間限定になりますのでお早めにご賞味ください。

正式に「クグロフアルザスィエンヌ」を土日祝日限定で焼くことを決定しました。
オーストリア発祥のヴィエノワズリ―。
マリーアントワネットも大好きだったと言われる「クグロフ」
この美味しさを是非お届けしたいのでご予約販売をメインに今後続けていければいいなと思っております。
（もちろん店頭販売も致します）
焼き上がりがとてもとても美味しいので、焼き上がりを是非食べて頂きたいという気持ちから予約販売が理想だと感じました。
ご予約是非お待ちしております。

クグロフ大９００円税込、クグロフ小４５０円税込です。
よろしくお願いいたします。

6月と7月の営業日です。
毎週火曜日の定休日となります。
営業時間ですが11:00/19:00でしたが、
10:00/19:00に致しました。

よろしくお願いいたします。

久しぶりに「クグロフ　アルザスィエンヌ」を焼きました。

パリのボナパルト通りにあるラデュレで見つけた小さなクグロフ。
真冬にも関わらず芳醇なバターの香りとジューシーさ、繊細に繋がるブリオッシュ生地と小麦の香り。
衝撃的に美味かったのを今でも覚えてます。
ラデュレのヴィエノワズリーは本当に美味しかった。

このクグロフに惚れ込み、
小麦粉アレルギーながらに、
深夜のパリでヴィエノワズリーを作ってました（笑）

正式発売しましたら改めてご案内いたします。

とりあえず本日は3台焼きました。
ご予約のお電話お待ちしております

「le ６ mai」[ル　シィ　メ」
５月６日という意味のお菓子。

トロピカルな軽いムース、キリっとしたジュレパッション、
くちどけ滑らかなクレームココ、
ビスキュイアラキュイエールの帽子、
あま～い！アルフォンソマンゴー、
サクサクのサブレココ、
で構成されたプティガトー。

初夏から秋までの限定商品。

是非お召し上がりください＾＾

自家製いちごシロップとローズシロップをジェノワーズに染み込ませた２段サンドの
「いちごとローズのショートケーキ」母の日限定で１３日、１４日販売致します。
フリーでの販売も致しますが毎年人気商品となっておりますので
ご予約で完売した場合はフリー販売は致しません。
お早目のご予約お勧めしております。
よろしくお願いいたします。
（オーガニックローズを使用していますのでお召し上がりできます）

ご連絡が遅くなりました！
すみません。。

母の日ケーキのご予約始まっております。 (4800円税込となります)

ご予約日はお花の仕入れの関係上、5月13日、14日の2日間とさせて頂きます。
もし他の日のご希望がご相談させてください。
お花の仕入れ等で変更可能になるかもしれません。
曖昧なご返答で誠に申し訳ございません。
よろしくお願いいたします。

それから、ゴールデンウィーク中の5月2日火曜日は営業致します。
4月29日~5月8日まで営業

5月のお休みは9,16,23,30日の4日間です。

よろしくお願いいたします。

4月より定休日は火曜日のみとなります。
＊祭日の場合、もしくはイベントの場合は営業致します。

よろしくお願いいたします。

新しいイベントのご連絡です。

３月２５日土曜日、２６日日曜日に
当店のキャラメルと苺のお菓子を集めたイベントを行います。

当店はキャラメルのお菓子も多く一堂に揃うのは今回が初めてとなります。
キャラメルのお菓子１１種、苺のお菓子６種の予定で、新作も販売致します。
リンゴとキャラメルのミルフィーユも久しぶりに販売します。

今回が初めての試みになりますが、Valentineのイベントのように今後種類を増やして楽しいイベントに育てていきたいと思っております。

どうぞこの機会お見逃しなく是非ごらいてんくださいませ！

写真のお菓子は「ミルフィーユフレーズ」になります。

本日、３月２１日火曜日は営業致します。
先日のご連絡で２１日水曜日と誤ってご連絡してしまいました。
度重なる間違いのご連絡をしてしまい申し訳ございません。

よろしくお願いいたします。

写真は母の日ケーキになります。
今年も母の日に販売致します。
また改めてご連絡いたします。

３月のお休みに間違いがございました。
申し訳ありません。
３月は６，７，８，１６，２０，２７，２８日になります。

祭日の２１日水曜日は営業致します。

尚、４月より定休日は火曜日のみとなります。
よろしくお願いいたします。

４月と５月のお休みです。
４月より定休日は火曜日のみとなります。
また５月２日はゴールデンウィーク週ということで営業致します。
よろしくお願いいたします。

こんにちは。
気持ちの良い春の陽気になり気持ちも軽くなりました今日この頃です。

さて３月１３日月曜日、１４日火曜日はホワイトデーの為営業致します。
代休は３月１６日木曜日となります。

お間違いのないようお気をつけください。

また、４月より火曜日定休のみとなります。
月曜日は営業致しますのでよろしくお願いいたします。

こんにちは！
毎年恒例の菱餅をイメージした
苺のショートケーキですが
今年は３月３日（金曜日）４日（土曜日）５日（日曜日）に販売致します。

引き続きひな祭りデコレーションケーキもご予約承っております。

それから、長らくお待たせしてしまいましたが、
４月から定休日を火曜日のみとなります。

また改めてカレンダーにてご連絡いたします。
よろしくお願いいたします。